印度人为什么在外面做饭？

这是和印度人的饮食习惯有关的。

印度大多数民族的饮食偏辣偏甜，并且要加上许多调味品和香料烹饪，而且又喜欢把食物烹调得很熟，因此做饭时散发出极其呛人的气息，这种气息究竟有多可怕？我居住的大温哥华素里市，是全北美印度裔比例最高的城市，印度裔、尤其恪守印度人传统生活习惯的印度裔居住在该市128街以西，我初次搬家去那座城市时并不知道这个概念，但一过128街就立即闻到了那种印度式烹饪的气息。印度裔聚居区犯罪率较高，很多人找房都是闻着味选区的（没有种族歧视的意味，印度裔聚居区犯罪率高是事实，主要原因是该区被安置了若干个难民收容区和毒品安全注射屋，而不是印度裔自己的问题）

因为烹饪的气味太呛人，如果在通风情况不好的室内，就会很麻烦，因此印度中下阶层普遍有在户外烹饪、再会室内吃饭的传统。

但这并非印度人习惯如此，而只是不得已才这样做，事实上生活条件较好的印度家庭，会在家里建造近乎全封闭、装备超强力抽油烟机和通排风设施的厨房，我在西非城市科托努经商时，有一位印度裔大商人桑托什是我的客户和朋友，他的豪宅里有楼上下两个厨房，楼上的半开放厨房做西餐，是给儿女们用的（他太太是香港人，儿女都是西式生活习惯），楼下的全封闭厨房是老两口用的，做中餐和印度餐，因为这两种烹饪都会产生很重的油烟和气息。他太太称最初装修时安装了她从香港弄来、专门对付中餐厨房油烟的樱花牌强力抽油烟机，但居然奈何不了印度餐的气味，后来又装个了带抽烟机的强排式风道。

在加拿大，印度裔有许多人从事房地产建造业，他们盖的房子华裔很喜欢买，原因之一就是喜欢在设计中设置一座有门、有墙，可以完全封闭起来的厨房，很适合华人烹饪中餐的需要（当地西式厨房是全开放式的，既没墙也没门），而这些印度裔之所以要这样涉及，初衷并非为取悦华裔客户，而是他们本民族烹饪的需要。

由此可见，印度人并非都在室外烹饪，但因为其饮食结构的特殊性，做饭时会产生呛人气息，需要解决排烟通风问题，而户外烹饪只是其中最不要钱的一种解决方案罢了。

印度人明明有厨房，为什么平时都不用，喜欢在外面做饭呢？

在印度，有一个非常有意思的现象，那就是老百姓们非常喜欢在外面做饭吃，而不是厨房。难道是因为在厨房里做的饭菜太磕碜，不适合他们的口味吗？

印度人吃东西有一个上天赋予的技巧，那就是用手抓，与生俱来，一点都没有用筷子的那些麻烦事儿。 手抓饭更是有印度风情的食物。 印度是佛教的发源地，多数印度人认为手抓食物吃的更加香，用手抓食物是神灵恩赐食物的意思。 印度人喜欢在外边做饭吃，其实也是跟印度的经济水平有关。

印度的人口众多，国土面积不及美国的三分之一，却要比美国多上十亿的人口，这也是国民经济不发达的原因。 在印度，家里能够有厨房的肯定是家庭条件还不错的了，多数印度人的房子都是非常简陋的，里边能够睡觉就已经不错了，做饭就只能到外边做了。

还有一点就是和印度人的饮食习惯有关，印度人喜欢吃咖喱，咖喱在加上洋葱，味儿实在是太冲了，要是在房子里做饭，简直就是一种折磨。 可能饭还没有做好，人就已经够呛了。 能够有良好的通风设施的厨房，这样的印度人一定要抱紧他的大腿，说不定他就是传说中的土豪了。

印度的气温也是非常高的，在印度的夏季，气温能够达到四十摄氏度，一天之中温度最高的时候能够达到五十摄氏度。 一般家庭的房子都是没有排气扇的，而且降温的设施并不好，要是在厨房里做饭，抵抗力不强的，随便就中暑了，还不如将厨房搬到外边去，外面可能还要凉爽一些。

印度的底层人民生活是非常艰苦的，文化水平不高，就只能一辈子做一些苦力活儿。 如今虽然印度人能够吃饱饭了，但是伙食水平并不是特别的高。 而且印度人并不是特别的讲究卫生，他们的母亲河恒河都已经列入了全世界污染最严重的河流之一了

怎样才能看出一个印度人，是高种姓还是低种姓？

看出一个印度人，是高种姓还是低种姓有几个方法：

1、看婚姻：在印度高种姓娶低种姓是一种习惯，但是高种姓嫁给低种姓却是种罪恶。 印度高种姓和低种姓之间是不能结婚的，但实际上这种规定只局限在印度高种姓的女子和低种姓的男子之间，如果是印度高种姓的男子想娶低种姓的男子的话，是可以被接受的。

印度的低种姓之中，兄弟、堂兄弟之间会共用一名妻子，这种事情只会发生在高种姓的人是不会做这些事情的。

2、看语言：印度的官方语言是英语，但实际上很多印度低种姓和贱民们是不会说英语的，英语是印度高种姓之间交流的语言，在印度当地是一种能体现高种姓身份的荣耀。

一个不会英语的人是永远都不可能融入会英语的圈子中的，所以会英语也可以被我们视作区分印度高种姓和低种姓之间的方法。

3、看职业：印度低种姓的人们一般只能做些仆人的工作，比如专门为高种姓的人擦地板、做饭、洗衣服之类的工作，贱民们则没有资格进入印度高种姓人的家中，也没有资格为他们服务。

印度的很多精英人员则出身于高种姓，因为他们高种姓的身份，他们获得了许多低种姓没有的高等教育，因此在工作职业方面，也有着低种姓人无法比拟的优势。

印度的空姐就大多数是由高种姓女性担任，在开始的时候因为身上带有姓名牌子的原因，很多低种姓的人是不敢让空姐为他们服务的，虽然没有明文规定，但是数千年来的卑微，却让他们的心中有了一种无法驱散的恐惧。

种姓制度是曾在印度、孟加拉国、斯里兰卡等国普遍存在的一种以血统论为基础的社会体系，其中以印度最为严重。 又称贱籍制度（印地语：हिन्दू वर्ण व्यवस्था，英语：Caste system in India，或作印度卡斯特体系）。

扩展资料：

印度人种划分：

关于人种的划分，历来聚说纷纭。 受到学术界普遍公认的划分方法，是由B.s.古哈于1935年提出来的。 他将印度的种族划分为五个主要类型：尼格罗人（the Negroids）、原始澳大利亚人（the Proto-Austroloids）、地中海人（the Mediterraneans）、迪纳拉人（the Alpoinarics）以及印度土著人。

印度斯坦族（HINDUSTANI）：该族占印度总人口的46.3%，主要分布在印度北方邦、中央邦、哈利亚纳邦、比哈尔邦和拉贾斯坦邦等地。 多数人信奉印度教，部分人信奉伊斯兰教、佛教、基督教和耆那教等。 大部分操印地语，少数人说乌尔都语。 主要以务农为业。

泰卢固族(TELUGU)：该族占印度总人口的8.6%，又称安得拉族。 主要分布在安得拉邦。 大多信仰印度教，其次是伊斯兰教和基督教。 安得拉人嗜吃辣椒，喜欢喝茶。

孟加拉族(BENGALI)：该族占印度总人口的7.7%，主要分布在西孟加拉邦、比哈尔邦和奥里萨邦等，操孟加拉语，大多数人信印度教。 主要从事农业。

马拉地族(MARATI)：该族占印度总人口的7.6%，主要分布在马哈拉施特拉邦。 主要信奉印度教和佛教。 马拉地人喜欢摔跤，还善于打板球、曲棍球和羽毛球。

古吉拉特族 (GUJARATHI)：该族占印度总人口的4.6%，主要分布在古吉拉特邦。 操古吉拉特语，多数人信仰印度教，少数人信伊斯兰教和耆那教。 主要从事农业，手工业也较发达。

加拿达族 (KANNADA)：占印人口3.87%， 说加拿达语，分布在卡纳塔卡邦。

马拉亚拉姆族 (MALAYALAM)：占印人口3.59%，说马拉亚拉姆语，分布在喀拉拉邦。

旁遮普族 (PUNJABI)：该族占印度总人口的2.3%，主要分布在印度旁遮普邦，大部分人操旁遮普语，少数操印地语和乌尔都语。 信奉锡克教和印度教。 多数人从事农业，少数人从事畜牧业和手工业。 旁遮普人能歌善舞。

阿萨姆族 (ASSAMESE)：主要分布在印度的阿萨姆邦，操阿萨姆语。 信奉湿婆神。 多从事农业、畜牧业。 以大米为主食，尤其喜欢喝茶。

奥里萨族 (ORISSAI)：主要分布在奥里萨邦。 奥里萨人主要信奉印度教，奥里萨一向被誉为印度教之乡，素有印度教圣地之称。 奥里萨人以米饭为主食，衣着简单朴素。

参考资料：网络百科-种姓制度

参考资料：网络百科-印度

印度街头的“咖喱肉”，到底卫不卫生，吃了会不会对人体造成伤害？

印度街头的“咖喱肉”，对于外地人来说不卫生，吃了会对人体造成伤害。 很多去印度旅游回来的人提起印度街头的“咖喱肉”，脸色都很难看。 据说看完制作过程，3天吃不下饭， 很多人都说印度是一个非常有特色的国家，喜欢到印度旅游的人越来越多了，不过到印度旅游的时候，给大家一个忠告，就是一定要多带一些吃的东西，因为印度的东西可不是一般人能够接受的，比如印度街头的咖喱肉，听名字好像感觉还不错，但是看完制作过程以后，很多人三天都吃不下饭，实在是太重口味儿的，这种咖喱肉你敢吃吗？

在印度的街头，随处可见这种咖喱肉说明咖喱肉是非常受欢迎的，印度人特别喜欢吃咖喱，这个我们都是知道的。 在印度吃东西，几乎所有的饭菜里面都加的有咖喱，咖喱的品种也有很多种，每一种咖喱的味道也都是不一样的，印度的这个咖喱肉，就是把肉弄成泥状，然后在里面放一些咖喱，搅拌均匀以后就可以把他们放到铁板上煎了。

不过那个咖喱肉看上去总觉得像牛屎一样，虽然闻起来味道很不错，但是看到这样的东西，很多中国游客都表示接受不了。 尤其是把它们放到铁板上煎过之后，看起来就更像了，这是印度的一种特色小吃，价格卖得还不便宜呢，也算是印度的一种高档小吃了，印度人和非洲人，他们做饭的时候有一个特点，就是不管做什么东西，都能把他们做得像屎一样。

尤其是印度人特别喜欢吃咖喱，做出来的就更像了，这种东西，如果在中国的话肯定是卖不出去的，这个卖相和卫生实在是太差。 感觉看了以后三天都吃不下去饭，而且印度人在煎这个牛肉泥的时候，必须要把它煎成黑色的才能吃，到时候都变成一块一块的，要炒20分钟左右的时间，说实话，这种东西就算是白送给我，我都不会吃的。

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